友人の大前斉くんが塩釜口でやっていた「男そば連獅子」を畳んで、新しく伏見にラーメン店「燕参上」をオープンしました。
住所
愛知県名古屋市中区栄1-16-16 チサンマンション栄1階
名古屋市科学館の近所ですね。コートヤードバイマリオット名古屋の並び。
大前くん
大前くんは名古屋のラーメン好きなら知らない人はいない腕利きの職人で、「連獅子」ではいわゆる二郎系ラーメンを出していたのですが、さすがに50代になると二郎系ラーメンはきつくなってきたということで、燕三条ラーメンの店にスイッチ。
まだ「連獅子」をやっている時に新しい店の構想を聞かせてもらったのですが、曰く「外からは何の店だか一切わからない。知っている人だけが来る店にしたい」とのこと。その時は和牛ラーメンの店で考えていたのかな。その後、計画が一旦白紙になってから再始動というときに雑談していて、燕三条が良いんじゃないのとか無責任に言った気がする。
外観は怪しい（いつものこと）
実際、新しい店の外見は「燕参上」と書かれた小さな看板があるだけです。
そして無事開店
味の方はもう考えるまでもないです。「連獅子」時代に期間限定で出して売り切れ続出だった燕三条ラーメンをメインに据えたということですから。
大前くんの方針で宣伝はフェイスブックのみ、公式ウェブサイトやらインスタやらはやらないらしいので、気になる方はとにかく行ってみてください。
こちらからは以上です。
