2006-05-22

週末に読んだ本ですが、なかなか面白かったので紹介。藤林泰・宮内泰介（2004）『カツオとかつお節の同時代史』コモンズ　この本は、かつお漁とかつお節生産に注目して、太平洋・インド洋の過去と現在を照らし出した一冊です。例えば日本のかつお節産業の...